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Descrição
Viña Edén Tannat Cemento 2019
Tinto uruguaio elaborado pela Viña Edén, na região de Maldonado. Produzido com a uva Tannat e amadurecido em tanques de concreto italianos porosos, buscando preservar a expressão natural da fruta e do terroir.
Informações do vinho
- Produtor: Viña Edén
- País: Uruguai
- Região: Maldonado
- Safra: 2019
- Tipo: Tinto
- Uva: Tannat
- Graduação alcoólica: 13,5% vol
Processo de produção
O Tannat Cemento 2019 passa por pré-fermentação e posterior fermentação alcoólica em tanques de concreto italianos, com temperatura controlada entre 16 ºC e 27 ºC.
Após o processamento inicial, o vinho amadurece por 30 meses em tanques de concreto italianos porosos e sem epóxi. O método busca proporcionar micro-oxigenação gradual, mantendo a expressão natural do vinho.
Características sensoriais
- Cor vermelha intensa
- Aromas de frutas maduras
- Sutis notas florais
- Taninos doces e suaves
- Final persistente e equilibrado
Harmonizações sugeridas
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
- Cordeiro, costela e cortes de parrilla
- Massas com ragu, funghi ou molhos intensos
- Risotos de cogumelos
- Queijos curados e embutidos artesanais
Comparativo do kit
Reconhecimentos
- Jamie Goode – Wine Anorak: 93 pontos
- Tim Atkin MW: 90 pontos
- Marcelo Copello: 90 pontos
- Gilbert & Gaillard: Medalha Ouro
Sugestão de serviço
- Temperatura recomendada: 16 ºC a 18 ºC
- Taça ampla para tintos estruturados
- Decantação opcional entre 30 e 60 minutos
Perguntas frequentes
O valor do kit é por garrafa?
Sim. No kit, cada garrafa sai por R$ 210.
O que significa “Cemento”?
Refere-se ao uso de tanques de concreto italianos durante fermentação e amadurecimento.
Qual a principal característica desse vinho?
Estrutura equilibrada, taninos suaves e amadurecimento em concreto.